Ваше желание защитить свои права понятно, но в данном случае перспектива обращения в полицию крайне маловероятна. Грубо говоря, если вас снимают за работой (например, как вы консультируете, стоите за прилавком, общаетесь), а не в подсобке во время обеда, это законно. Жалоба в полицию в таком случае, скорее всего, не приведет к желаемому результату.
Единственная ситуация, когда съемка может стать поводом для обращения в правоохранительные органы — это нарушение вашей частной жизни или использование отснятого материала. Например, полиции стоит сообщить, если:
Съемка велась тайно в таких местах, как раздевалка, комната отдыха, туалет, где вы находитесь не при исполнении и явно не ожидаете постороннего внимания.
Ваши фото или видео, сделанные во время работы, кто-то публикует в интернете без вашего согласия, чтобы высмеять вас или оскорбить (это может подпадать под статью 152.1 ГК РФ).
В остальных случаях фотографирование в зале магазина или офисе, куда есть свободный доступ посетителям, полиция, скорее всего, не сочтет правонарушением.