Здравствуйте! Никакой передачи ключей без двустороннего акта фиксации текущего состояния объекта, иначе заказчик повесит на вас пропажу стройматериалов и обвинит в самовольном уходе с площадки.
Направляйте ценным письмом с описью уведомление о приостановке работ по ст. 716 ГК РФ из-за отсутствия его указаний вместе с актами КС-2 на фактически выполненный объем.
При отказе от приемки подписывайте акты в одностороннем порядке в силу ч. 4 ст. 753 ГК РФ - это создаст процессуальное основание для взыскания долга, а бремя доказывания брака ляжет на заказчика.