Сын оформил на себя ипотеку на дом для матери первый взнос оплатила

Здравствуйте. Необходимо заключить брачный договор в таком случае она не будет иметь прав .

А с чего вы решили, что он к ней перейдет? Не перейдет, так как приобретен до брака

Один из вариантов -  оформление договора дарения.

Оформить дарственную или расписку. Можно заключить с сыном договор займа, в котором указать, что мать передала ему деньги на покупку дома, а сын обязуется вернуть их или передать матери в собственность долю или дом после выплаты ипотеки.