Здравствуйте!
Недостаточно информации для ответа на вопрос.
1.С 2025 года только через нотариуса долёвки, поэтому если на государственную регистрацию представлено соглашение, предметом которого будут дарится детям доли в квартире, то такое соглашение по сути будет являться смешанной сделкой.
2.Срок 6 месяцев после погашения потеки выделение долей МК в общей стоимости квартиры, если вообще нет выделения, то ст 159.2 УК РФ, но у Вас действия на выделение маткапитала Вами предпринимаются.
3.Что касается доли детей, то не совсем понятно каких годов дети и были ли в браке на момент оформления ипотеки с 1 мужем и кто был созаёмщиком тогда и менялись ли созаёмщики потом.