Неофициальное трудоустройство: Как уволиться без отработки и получить зарплату повару

Добрый день ,такая ситуация.Я год была трудоустроена неофициально ,без трудового договора .Работаю год,хочу уволиться .Меня не отпускают ,говорят нужно отработать 2 недели иначе мне не выплатят остаток зп,который ещё не оплатили (осталось в районе 7тыс)Я уже не первая ,кто сталкивается с этим в нашем заведении . Как избежать 2-х недельной отработки ,и получить деньги?Но при этом ,все сотрудники ,которые работают в данном общепите,работают без мед.книжек и не официально .Должность-повар