Гостиница не имеет права расторгать договор с гостем в одностороннем порядке. Официально выселить гостя из номера можно только через суд.
Действия гостиницы, связанные с неисполнением или ненадлежащим исполнением договорных обязательств, являются нарушением законодательства РФ.
Для защиты прав можно обратиться в органы, которые занимаются контролем за соблюдением прав потребителей, например, в Роспотребнадзор. Также можно обратиться в суд за защитой своих гражданских прав