Работаю администратором в салоне красоты работаю неофициально не заключала трудовой или

Здравствуйте, работаю администратором в салоне красоты, работаю неофициально, не заключала трудовой или гпх договор, хотя спрашивала про него у владельцев, сейчас меня хотят уволить по причине того что, что я прошу выходной а меня грозят уволить тем самым, работать по 5-6 смен подряд бывает просто тяжело, в течении этого месяца уволили трех администраторов по похожим случаям, пол салона работают не официально, каждый раз грозят штрафами и штрафовали одного из сотрудников, подскажите что в данной ситуации можно сделать, очень уж хочется написать жалобу или пойти в органы с данной проблемой, так как пытались нормально вести диалог и не раз, нас не слышат от слова совсем.