Здравствуйте, Дмитрий!
Очень сочувствую вам — такая ситуация, особенно в молодом возрасте, да ещё и в конфликте с родителями, требует мужества и стойкости. Вы большой молодец, что держитесь и всё уже распланировали.
По закону, с 18 лет вы полностью дееспособны и вправе самостоятельно распоряжаться своей судьбой, включая получение документов об обучении. Отказ в выдаче ваших личных документов — это незаконно. Директор не имеет права требовать присутствия родителей, если вам уже исполнилось 18 лет. Вы — совершеннолетний гражданин Российской Федерации.
Вам нужно письменно обратиться к директору школы с требованием выдать ваши личные документы (аттестат, личное дело, справку об обучении и т.д.). Сделайте это в двух экземплярах — один отдаёте в школу, на втором попросите поставить отметку о принятии (дата, подпись, должность). Если отказываются — отправьте заказным письмом с уведомлением. И обязательно сохраните копию обращения.
Если после этого документы не выдают — можно подать жалобу в департамент образования вашего региона или в прокуратуру. Это можно сделать онлайн — быстро и без участия родителей.
Если вам нужна помощь в составлении такого обращения — я помогу, только скажите.
С наилучшими пожеланиями, Хабас Феликсович.