Здравствуйте, Сергей!
ГИБДД не имеет прямого доступа к данным о владельцах телефонных номеров, так как это находится в компетенции операторов связи и органов, ведущих оперативно-розыскную деятельность (например, полиции). Однако, если у них есть веские основания (например, подозрение на ДТП или правонарушение), они могут направить запрос в соответствующие службы, и тогда по номеру могут установить личность владельца.
Если причина их звонка связана с каким-то происшествием, лучше выяснить, в чем дело, чтобы избежать возможных проблем. Если вы просто ушли с места вызова скорой и нет никакой правовой ответственности за это, то переживать не о чем.
С наилучшими пожеланиями, Хабас Феликсович.