Здравствуйте, Дарья!
Нет, заменить дополнительные дни отпуска денежной компенсацией до того, как сотрудник использует все 28 дней основного отпуска, нельзя. Согласно статье 126 Трудового кодекса РФ, компенсация за неиспользованные дни отпуска возможна только за часть отпуска, превышающую 28 календарных дней. То есть сначала сотрудник должен использовать основной отпуск полностью, а уже после этого можно выплатить компенсацию за дополнительные дни.
С наилучшими пожеланиями,
Хабас Феликсович.