Здравствуйте. Вам необходимо написать досудебную претензию в адрес работодателя претензию с требованием об оплате переработки, также жалобу в трудовую инспекцию. При неудовлетворительном ответе иск в суд.
При необходимости могу помочь вам составить данный документ. Можете написать мне на электронную почту, вацап и телеграмм они привязаны к номеру телефона который указан в профиле.