Разрешение от пожарной инспекции. Документ подтверждает, что помещение подходит для открытия пекарни.
Разрешение от органа экологической экспертизы.
Сертификат соответствия. Его можно получить в Федеральном агентстве по техническому регулированию и метрологии.
Санитарно-эпидемиологическое заключение на производство. Его выдаёт СЭС, без него нельзя законно продавать продукцию.
Также могут потребоваться:
Свидетельство на право собственности на помещение или договор аренды помещения.
Свидетельство о внесении магазина в торговый реестр. Получить его можно в МФЦ или на портале «Госуслуг».
Разрешение на вывеску. Его можно получить в администрации города или у администрации, если это отдел в магазине.