Нужна консультация по вопросам предпринимательской деятельности Я хочу сделать микромаркет самоабслуживания

Здравствуйте! Нужна консультация по вопросам предпринимательской деятельности. Я хочу сделать микромаркет самоабслуживания. То есть, вся продукция размещается на витрине и продается без продавца ( преимущественно снэки) - не торговый автомат. Клиент выбирает товар, читает инструкцию как оплатить (QR-CODE, который ведет на онлайн витрину), товары , которые он выбрал , добавляет в корзину и оплачивает со своего смартфона, забирает товар и уходит довольным. Хотелось бы узнать какие нужны оквэд, какая юридическая информация должна быть на онлайн-каталоге с товарами, как действовать в случае кражи товара ( клиент взял товар и не оплатил) возможно еще какие-то вопросы всплывут в процесс