Ситуация такая в июле обратились за услугами по установке забора

Добрый день. Ситуация такая: в июле обратились за услугами по установке забора на ИЖС к недобросовестному исполнителю. Исполнитель на момент начала работы - физическое лицо. Внесли предоплату за работу + за материалы, все это отражено в договоре, включая сроки исполнения работ. Но проблема в том, что договор оформлен не официально «по правилам», больше как расписка + исполнитель указал свои данные иностранного паспорта (армянского). По итогам работа тянулась очень долго, было проделано много некачественных лишний действий, которые постоянно регулировались и затем пришли к тому, что забор сделан не был. В конце августа договорились о возврате суммы за вычетом «проделанной работы». И установили забор своими силами. Денег до сих пор не получили, исполнитель не выходит на связь. Сейчас уже знаем, что он открыл свое ИП по данному виду деятельности. Вопрос следующий: достаточно ли будет подобного рода расписки для доказательства мошенничества + показания свидетелей ? (соседи все в курсе ситуации + есть в городе люди, также пострадавшие от действий этого лица) И если да, то какой должен быть порядок действий, куда обращаться? Заранее благодарим за ответ.