Работая по договору ГПХ (гражданско-правовому договору), информация об этой деятельности не будет отражаться в вашей трудовой книжке. Это один из основных преимуществ такого вида работы.
Что касается проверки ваших данных при трудоустройстве в органы, то работа по ГПХ, как правило, не отображается в стандартных проверках, таких как справка о судимости, выписка из ЕГРИП/ЕГРЮЛ, справка о доходах и т.д.
Однако, стоит иметь в виду, что при более тщательной проверке, например, при оформлении допуска к государственной тайне, такая деятельность может быть выявлена. Поэтому важно быть полностью прозрачным и честным в процессе трудоустройства.
В вашем случае работа по ГПХ в качестве курьера, не связанная с юриспруденцией, может быть хорошим вариантом, чтобы не портить основную трудовую книжку. Но все же я рекомендую открыть это при оформлении на основную работу, чтобы избежать каких-либо недоразумений.