Я устроилась на работу мини вахтой меня вызвали раньше поэтому договор

Здравствуйте. Я устроилась на работу мини вахтой, меня вызвали раньше, поэтому договор подписать не успела, сказали что привезут его туда и там подпишу. Отработала 1,5 недели, договора так и не видела. Мне там не все понравилось и поэтому я не хотела продолжать там работать, я сказала это начальству, мол я же не официально и хотела забрать сразу зарплату. На что мне ответили, что я устроена! (Потом выясняется что в договоре совершенно другие условия и тд. На них я бы не согласилась) и что зп мне выдадут только после того, как проведут полную инвентаризацию. Я ехала поваром. Так вот. Я прекрасно знаю, как и многие другие, что с инвентаризации там все будет очень плохо. База, куда я ехала только открылась, мы запускались первые. Наш шеф очень безответственный, продукты никогда не списывались, а если списывались, то по минимуму, потому что он все время забывал. Он выбрасывал еду тоннами и соответственно там будет огромная недостача. Плюс к тому еще все было недостроено и кухня была проходным двором, бери что хочу и кто угодно Мясо тухло и не списывалось потому что не было места для него.. Сейчас инвентаризация еще не проведена, там работают другие люди и соответственно все что там сейчас не хватает хотят повесить на меня и других поваров. Еще раз повторюсь, что об этом никто не предупреждал, никто ничего не рассказывал.. Я бы не согласилась брать на себя эту ответственность. Зп в неделю обещали 30 тысяч, но это за 12 часов Мы работали ровно 17. С переработками мой минимум зп 50 тысяч, вчера мне пришел аванс 7800.... Остальное сказали по итогам подсчетов.. Я не знаю что делать , я честно отработала, а тут такое выясняется. Помогите, пожалуйста, подскажите как и что делать в такой ситуации