Здравствуйте если вы являетесь материально ответственным лицом, то есть соответствующее соглашение. То при проведении ревизии вы должны были присутствовать и должен быть составлен соответствующий акт с понятыми.
Также должен был вынесен приказ об удержании.
Если этого нет, то необходимо обжаловать действия заведующей в судебном порядке или путем подачи жалобы в труд. Инспекцию.
При необходимости могу помочь составить данные документы