Организация частного мероприятия

Хочу провести вечеринку (до 40 человек). Нашел помещение - подвал старого производственного помещения (по звуку - никому не мешаем), нашел контакты собственника, договорился, согласовал. Сейчас составляю договор аренды, через пару дней поеду на встречу с собственником. В помещении есть огнетушители, вентиляция, 2 выхода. Но системы пожарной сигнализации нет, также как и табличек выход и плана эвакуации. Вопрос - можно ли вообще проводить мероприятия в таком помещении, учитывая, что мероприятие носит частный характер, а насчёт безопасности ответственные организаторы. 1. Что стоит указать в договоре? 2. Если приедут сотрудники полиции, смогут ли они что-либо предъявить? 3. Мероприятие будет 18+, проходить с 21:00-3:00, хотелось бы уточнить что будет если в 21:00 зайдёт несовершеннолетний гражданин и не выйдет после 22:00, а мы не сможем это проконтролировать?