Добрый день.
Во многом ответ на Ваш вопрос зависит от специальности на которую Вы проходите обучение и месте Вашей работы. Например, если Вы обучаетесь в медицинском институте, а работаете консультантом в ювелирном магазине, отказ от прохождения практики нельзя признать обоснованным, только на основании занятости на работе. Если профиль обучения и работы совпадает рекомендую заручившись поддержкой работодателя урегулировать с учебным заведением прохождение практики по месту работы.