Вы обязаны исполнять только те трудовые функции, которые прописаны в должностной инструкции и трудовом договоре в рабочее время, указанное в трудовом договоре и правилах внутреннего распорядка.
Вся работа, которая является поручениями, выходящим за рамки указанных документов, вы не обязаны выполнять, тк это не является производственной необходимостью. И выход на работу в выходной день должен оформляться приказом, с которым вас обязаны ознакомить под роспись с предусмотрением двойной оплаты.